О предприятии
В ноябре 2006 года ОАО “Боровичскому молочному заводу” исполняется 73 года. Завод находиться в небольшом кирпичном здании на пересечении улиц Ленинградской и Кропоткина, где первоначально находились гончарные мастерские, а в начале 30 – х годов была налажена переработка молока. В то время в Боровичском районе работало несколько низовых молочных заводов и охладительных пунктов, в том числе в Перелучах, Кончанско – Суворовском, Опеченском Посаде и Травкове. Там вырабатывали сметану и творог, и часть молока отправляли на городской молокозавод.
Увеличение поголовья скота в хозяйствах после войны, рост объемов поступления молока на завод заставили провести в 1961 году первую реконструкцию завода. Пик же переработки молока пришелся на 80 – е годы, когда за год перерабатывалось до 24 тысяч тонн сырья. В летнее время завод работал круглосуточно, в три смены, и все равно его мощности не хватало. Возникла необходимость в строительстве нового молокозавода, рассчитанного на переработку молока из пяти близлежащих районов. Однако планам не удалось сбыться в связи с перестроечными реформами: огромный корпус недостроенного завода пришлось демонтировать.
Жесткая рыночная действительность заставила сменить тактику, сделать упор на передовые технологии и разнообразие ассортимента. Приобрели современное оборудование: маслолинию, автоматы по фасовке молочной продукции в полиэтиленовую пленку и полипропиленовые стаканы с герметичной крышечкой – платинкой. Данная упаковка увеличивает сроки реализации продукции, сохраняет все потребительские свойства товара, отвечает современным требованиям покупателей, удобна в транспортировке, имеет яркий и красивый внешний вид.
Наряду с внедрением самых новых технологий и установкой новейшего оборудования, коллектив не растерял секреты старинных рецептов, а использую современную технику, улучшил оригинальные вкусовые качества и сохранил уникальность своей продукции.
Сегодня ОАО “Боровичский молочный завод” выпускает более 30 наименований продукции: молоко, кефир, ряженку, сливочное и шоколадное масло, сметану, творог, сыр и так далее. Технологи завода разработали рецептуру обладающего целебными свойствами кисломолочного напитка “бифидок” – легкоусвояемого продукта, нормализующего микрофлору кишечника. Предназначенный для профилактического и диетического потребления, “бифидок” надежно защищает от усталости и быстрой утомляемости. Производимое заводом масло “Крестьянское” признано лауреатом программы “100 лучших товаров России”. Победителем областной дегустации стала масса “Особая”, отмеченная “Золотым дипломом”. А нежный вкус сыра “Адыгейский” оценили самые взыскательные покупатели. Этот продукт содержит большое количество полноценных белков, 45% молочного жира, различные соли, витамины, богат минеральными веществами. Сыр “Адыгейский” по праву заслужил Золотой сертификат качества. Недавно на заводе освоено производство нескольких новых продуктов: напитка на основе сыворотки “Фруктовый” с натуральными наполнителями, майонеза, массы “Особой” с шоколадной крошкой, цукатами, вишней, соленная с укропом.
На Боровичском молочном заводе постоянно ведется внутрицеховая реконструкция, создан небольшой автопарк.
Продукция поставляется в Москву, Санкт-Петербург, Тверскую область, в торгующие организации Боровичей и районов Новгородской области. Специалисты предприятия регулярно проводят дегустации традиционных и новых видов продукции как для жителей родного города, так и за его пределами.
Несмотря на трудности, которые выпали в последнее десятилетие на долю коллектива, в нем сохранен костяк рабочих, мастеров и специалистов.
рубрики: Новости | Комментарии (1)
